BISCOTTI

BISCUITS À L’ÉPEAUTRE AVEC MUESLI ET RAISINS SECS Biscuit croquant et léger, riche en fibres, préparé avec une farine d’épeautre complète et biologique, moulue sur pierre. Sans laitages.

BRUTTI E BUONI (“moches mais bons” – ils ne sont peut-être pas très beaux, mais ils sont délicieux !) Noisette ronde du Piémont, grillée et enrobée dans une tendre meringue. Sans farine de blé, sans laitages, sans levures.

L’alternative de la tuile, pour ceux qui ne peuvent pas manger de farine de blé. Savoureuse et croquante. Sans farine de blé, sans laitages, sans levures et sans œufs.

Pâte brisée de riz et maïs très friable et légère. Sans farine de blé.

Sablé à l’huile d’olive extra-vierge, édulcoré avec du sirop d’agave enrichi de grué de cacao. Sans laitages, sans sucre et sans œufs.

Biscuit extrêmement léger mais très savoureux, pétri avec de la farine de sarrasin biologique, moulue sur pierre, et du cacao. Sans laitages, sans sucre et sans œufs.

Biscuit extrêmement léger mais très savoureux, pétri avec de la farine de sarrasin biologique, moulue sur pierre, et du citron. Sans laitages, sans sucre et sans œufs.

Petites pâtes brisées pétries avec du beurre et du lait. Légères et croquantes. Excellentes pour les plus petits. Sans œufs.

Sablé pétri avec du sucre caramélisé et de la crème, excellent accompagné d’un café. Sans œufs ni levures.

Pétri avec du cacao amer et passé dans un mélange de sucre de canne et de cannelle, ce sablé fond en bouche. Sans levures.